发面水煎包的做法-利来国际官网
4.3万点赞 · 1136收藏
独家 · 11.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名897
25分钟
家常味
中级
面食
煎
其他
用料
200克
200克
200克
200克
一段
2片
3克
适量
适量
5克
展开全部
做法
点击查看大图
1.酵母粉放入温水中搅拌溶化,静置5分钟
点击查看大图
2.面粉放入盆中,少量多次加入酵母水,搅拌成絮状
点击查看大图
3.揉成面团,盖湿布,放温暖处发酵2倍大
点击查看大图
4.发酵时间准备馅料,猪肉加葱姜剁成肉馅
点击查看大图
5.放入碗中,放入花生油,老抽,生抽,蚝油,盐,花椒粉,搅拌均匀
点击查看大图
6.西葫芦洗净,用擦子擦成丝,撒少许盐
点击查看大图
7.剁成馅,用手攥干水分,放入肉馅中
点击查看大图
8.拌匀即可
点击查看大图
9.发酵好的面团放案板揉光滑,切开内部无大气泡
点击查看大图
10.搓成长条
点击查看大图
11.揪成小剂子,也可以用刀切,撒少许干面粉,滚圆
点击查看大图
12.用手按扁
点击查看大图
13.擀成中间厚,边缘薄的包子皮
点击查看大图
14.放入适量肉馅
点击查看大图
15.左手托底,右手沿边缘捏褶
点击查看大图
16.一个包子就包好了,不会的可以去让我小视频,或者是包子视频菜谱
点击查看大图
17.依次包好所有包子
点击查看大图
18.平底锅放油烧热
点击查看大图
19.放入包子,中间留空隙
点击查看大图
20.中小火煎至底部金黄
点击查看大图
21.倒入适量清水,没过包子三分之一离开
点击查看大图
22.盖锅盖,中小火,约10—15分钟,水分蒸干,听到噼啪响就是好了
点击查看大图
23.撒上黑芝麻,出锅即可
点击查看大图
24.一道美味的发面水煎包就做好了!
小贴士
1,全程中小火,不要走开,避免煎糊
2,如果喜欢雪花底的水煎包,把清水换成水淀粉即可。
农家菜
羊肉
素菜
家常菜
减肥
开胃菜
烘焙
在香哈,记录我的生活