孔雀开屏鱼的做法-利来国际官网

做法

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  1.准备一条一斤多的鳊鱼，去鱼鳞，然后从鱼肚剖开，取出内脏，清洗干净。
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  2.准备葱，姜，红椒，将葱，姜切丝，红椒去掉两头用中间部分切圈备用。
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  3.把鱼头和鱼尾切下来备用。
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  4.将鱼身从鱼背开始切，切成一厘米左右厚的鱼片，鱼肚皮那一面不要切断，这样整个鱼身还是连在一起的。
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  5.将备好的姜丝和一部分葱丝铺在蒸鱼的盘子上，余下的一部分葱丝后面步骤还会用到。